Destinatari del percorso formativo

Il Corso non è al momento vendibile singolarmente ma costituisce una Unità Didattica (U.D) di alcuni Master e corsi di Alta Specializzazione. Pertanto possono accedere al corso solo i partecipanti di tali percorsi formativi

Obiettivi del corso

Questa unità approfondisce le basi tecniche e organizzative dei servizi ricettivi, considerando strutture alberghiere, extralberghiere e ricettività all’aria aperta.

Al termine dell’unità, il partecipante dovrebbe essere in grado di:

• riconoscere le principali caratteristiche operative delle diverse strutture ricettive;
• leggere l’offerta di soggiorno, distinguendo servizi inclusi, aggiuntivi e disponibili su richiesta;
• comprendere le attività necessarie alla preparazione e alla gestione degli alloggi;
• utilizzare criteri di controllo per dotazioni, funzionalità e presentazione degli ambienti;
• individuare le informazioni da scambiare tra Front Office, housekeeping e manutenzione;
• contribuire alla gestione delle richieste e dei servizi complementari;
• riconoscere criticità operative e coinvolgere il referente competente;
• proporre miglioramenti coerenti con qualità, accessibilità e uso responsabile delle risorse.

Contenuti didattici 

Modulo 1 – L’offerta ricettiva e le caratteristiche del soggiorno

Le tipologie di strutture ricettive e i servizi offerti

• Strutture alberghiere, extralberghiere e ricettività all’aria aperta: principali caratteristiche operative.
• Hotel, resort, residence, bed and breakfast, agriturismi, ostelli, campeggi e altre formule di ospitalità.
• Differenze nella disponibilità di personale, negli spazi e nell’organizzazione dei servizi.
• Rapporto tra caratteristiche della struttura, servizi promessi e aspettative dell’ospite.

Camere, appartamenti e altre unità di alloggio

• Principali configurazioni: camere singole, matrimoniali, doppie con letti separati, familiari, suite e appartamenti.
• Unità abitative nella ricettività all’aria aperta e altre soluzioni di soggiorno.
• Capienza, disposizione dei letti, spazi utilizzabili e dotazioni associate.
• Descrizione chiara dell’alloggio e verifica della corrispondenza con quanto prenotato.

Formule di soggiorno e condizioni del servizio

• Solo pernottamento, pernottamento con prima colazione, mezza pensione, pensione completa e altre formule.
• Servizi inclusi, servizi a pagamento e prestazioni disponibili su richiesta.
• Orari, modalità di accesso e condizioni effettive di utilizzo dei servizi.
• Comunicazione delle condizioni per evitare aspettative diverse dall’offerta acquistata.

Gli spazi della struttura e i flussi operativi

• Ambienti privati, spazi comuni e aree di servizio.
• Percorsi degli ospiti e percorsi utilizzati dal personale.
• Movimentazione di attrezzature, materiali, biancheria e rifiuti.
• Organizzazione degli spazi per agevolare il lavoro e ridurre interferenze con il soggiorno.

Modulo 2 – Arredi, dotazioni e attrezzature dei servizi ricettivi

Arredi e attrezzature della camera

• Letti, comodini, armadi, piani di appoggio, sedute e altri elementi dell’alloggio.
• Illuminazione, climatizzazione e dispositivi disponibili nella struttura.
• Funzionalità, facilità d’uso, accessibilità e stato di conservazione.
• Riconoscimento e segnalazione di dotazioni mancanti, danneggiate o poco utilizzabili.

La biancheria da letto e da bagno

• Lenzuola, federe, coprimaterassi, asciugamani e altre dotazioni tessili.
• Scelta delle quantità in relazione all’alloggio e al numero degli occupanti.
• Controllo di pulizia, integrità, presentazione e disponibilità.
• Organizzazione delle scorte e gestione delle richieste aggiuntive.

Dotazioni di cortesia e informazioni nell’alloggio

• Prodotti di cortesia e accessori previsti dall’offerta della struttura.
• Materiali informativi, istruzioni d’uso e indicazioni sui servizi.
• Presentazione ordinata, reintegro e controllo delle dotazioni.
• Coerenza tra materiali presenti in camera, identità della struttura e informazioni fornite dagli operatori.

Attrezzature e prodotti per la cura degli ambienti

• Carrelli, strumenti e materiali utilizzati nelle attività di housekeeping.
• Organizzazione delle attrezzature e distinzione tra materiali puliti e materiali utilizzati.
• Scelta dei prodotti in relazione alle superfici e alle attività previste.
• Lettura delle istruzioni, delle etichette e delle schede di sicurezza; conservazione e impiego secondo le procedure della struttura.

Modulo 3 – Housekeeping e preparazione degli alloggi

La preparazione dell’alloggio dopo la partenza

• Informazioni necessarie prima di iniziare le attività.
• Rimozione dei materiali utilizzati e preparazione delle dotazioni occorrenti.
• Sequenza di pulizia, riordino e allestimento secondo le procedure adottate.
• Individuazione di anomalie prima di dichiarare completata la preparazione.

Il riassetto della camera occupata

• Differenze tra preparazione di una camera libera e riassetto durante il soggiorno.
• Organizzazione degli interventi in relazione agli orari e alle richieste dell’ospite.
• Rispetto degli effetti personali, della riservatezza e delle indicazioni ricevute.
• Gestione delle richieste di mancato riassetto e delle situazioni che richiedono un confronto con il responsabile.

Pulizia, igiene e cura delle superfici

• Differenza tra pulizia e disinfezione e finalità delle diverse attività.
• Cura del bagno, delle superfici frequentemente toccate e delle aree più esposte all’utilizzo.
• Impiego di strumenti e prodotti appropriati secondo le procedure previste.
• Controllo del risultato: sporco residuo, umidità, odori, integrità e presentazione.

Lavanderia e gestione della biancheria

• Lavanderia interna, servizio esterno e rapporti con i fornitori.
• Raccolta, movimentazione e separazione della biancheria pulita e utilizzata.
• Controllo delle consegne, delle quantità e dei materiali non più idonei.
• Prevenzione delle carenze e raccordo tra lavanderia, housekeeping e altri servizi.

Modulo 4 – Disponibilità degli alloggi e coordinamento operativo

Lo stato della camera e la sua disponibilità

• Stati operativi dell’alloggio e significato delle informazioni utilizzate dalla struttura.
• Distinzione tra camera pulita, camera controllata e camera disponibile per l’assegnazione.
• Aggiornamento delle informazioni tra housekeeping e Front Office.
• Gestione degli alloggi temporaneamente indisponibili e delle priorità di preparazione.

Il controllo finale della camera

• Verifica di pulizia, ordine, dotazioni e presentazione.
• Controllo della funzionalità degli elementi previsti nell’alloggio.
• Riscontro delle richieste concordate e delle preparazioni particolari.
• Utilizzo di checklist e gestione delle anomalie rilevate prima dell’arrivo.

Manutenzione e gestione delle segnalazioni tecniche

• Riconoscimento di guasti, malfunzionamenti e deterioramenti.
• Compilazione di una segnalazione utile: luogo, problema, conseguenze e urgenza.
• Coordinamento dell’intervento con manutenzione, Front Office e housekeeping.
• Verifica dell’esito e aggiornamento della disponibilità dell’alloggio.

Arrivi, richieste e modifiche durante il soggiorno

• Preparazione degli alloggi in relazione agli arrivi previsti.
• Gestione delle richieste di dotazioni aggiuntive e delle modifiche concordate.
• Coordinamento operativo in caso di cambio camera o prolungamento del soggiorno.
• Individuazione del referente, comunicazione dei tempi e verifica dell’avvenuta esecuzione.

Modulo 5 – Servizi complementari e assistenza durante il soggiorno

Accesso all’alloggio, bagagli e servizi di supporto

• Consegna e gestione delle chiavi o degli altri dispositivi di accesso secondo le procedure adottate.
• Informazioni essenziali sull’utilizzo dell’alloggio e delle sue dotazioni.
• Assistenza con i bagagli, deposito e movimentazione, quando previsti.
• Raccordo tra operatori nelle richieste di supporto e negli interventi concordati.

Prima colazione e servizio in camera

• Organizzazione della prima colazione nelle diverse formule ricettive.
• Collegamento tra offerta comunicata, orari, spazi e modalità di servizio.
• Gestione operativa degli ordini e delle consegne in camera, quando disponibili.
• Scambio di informazioni con il servizio di ristorazione, comprese le esigenze alimentari segnalate.

Spazi comuni, benessere e tempo libero

• Preparazione e cura di hall, salotti, terrazze, giardini e altri ambienti condivisi.
• Servizi per benessere, attività ricreative e utilizzo degli spazi, se presenti.
• Informazioni su orari, prenotazioni, condizioni di accesso e disponibilità.
• Coordinamento degli interventi di riordino, pulizia e manutenzione durante l’utilizzo.

Concierge, territorio e servizi esterni

• Informazioni su trasporti, ristorazione, negozi, visite culturali e attività escursionistiche.
• Verifica dell’aggiornamento e dell’attendibilità delle informazioni.
• Supporto alle prenotazioni e comunicazione delle condizioni dei servizi esterni.
• Collaborazione con gli operatori del territorio e verifica delle richieste prese in carico.

Modulo 6 – Qualità, continuità e sostenibilità dei servizi

Partenza dell’ospite e chiusura operativa del soggiorno

• Informazioni da trasmettere tra Front Office, housekeeping e altri reparti.
• Aggiornamento dello stato dell’alloggio dopo la partenza.
• Gestione delle richieste ancora aperte e dei servizi collegati all’uscita.
• Trattamento degli oggetti rinvenuti secondo le procedure di registrazione, custodia e restituzione.

Accessibilità, sicurezza e tutela dell’ospite

• Individuazione degli ostacoli nell’utilizzo degli alloggi e degli spazi comuni.
• Preparazione delle dotazioni e assistenza coerente con le esigenze comunicate.
• Riconoscimento di situazioni che richiedono l’intervento di personale competente.
• Tutela della riservatezza nelle attività operative e nello scambio delle informazioni.

Sostenibilità nella gestione quotidiana

• Uso responsabile di acqua, energia, prodotti e materiali.
• Organizzazione dei cambi di biancheria secondo il servizio previsto e le opzioni comunicate all’ospite.
• Controllo delle scorte, prevenzione degli sprechi e gestione dei rifiuti.
• Valutazione delle scelte sostenibili in rapporto a igiene, comfort, qualità e concreta organizzazione del lavoro.

Strumenti digitali e continuità tra operatori

• Funzioni dei gestionali utili alla disponibilità degli alloggi e all’organizzazione delle attività.
• Registrazione di richieste, segnalazioni tecniche e interventi da completare.
• Aggiornamento delle informazioni e passaggio di consegne tra persone e turni.
• Verifica della chiusura delle attività e lettura delle criticità ricorrenti.

Per informazioni: Centro Studi Helios 0932 229065 mail: turismo@centrostudihelios.it