BAS12: I Prodotti Enogastronomici (10 ore)

Il corso online, della durata di 10 ore, è riconosciuto come corso di aggiornamento dall’Associazione Italiana Professionisti del Turismo e Operatori Culturali (AIPTOC) autorizzata dal Ministero dello Sviluppo Economico (MISE) a rilasciare Attestato di qualità e di qualificazione professionale dei Servizi ai sensi degli Artt. 4, 7 e 8 della legge 4/2013.

Programma didattico

• I Prodotti tipici
• Il turismo enogastronomico
• La certificazione di qualità dei prodotti alimentari DOP, IGP e STG
• L’Iter di certificazione di qualità dei prodotti alimentari
• La normativa europea sulla certificazione di qualità dei prodotti tipici
• Principali prodotti tipici europei
• I Prodotti agroalimentari Tradizionali
• Principali prodotti agroalimentari tradizionali
• Vini DOP (DOC, DOCG) e IGP (IGT)
• Le strade del vino
• I principali vini DOP e IGP
• I disciplinari di produzione
• Denominazione d’Origine protetta (DOP)
• Principali prodotti DOP italiani
• Indicazione Geografica Protetta (IGP)
• Principali Prodotti IGP italiani
• Specialità Tradizionale Garantita (SGT)
• Principali prodotti SGT
• Altre forme di riconoscimento dei prodotti tipici
• Prodotti tipici italiani non certificati
• I prodotti Biologici
• Gli agriturismi
• Il Marchio Agriturismo Italia
• I Distretti rurali e agroalimentari di qualità